2张图片“记忆深达的妈妈的美不吃,儿时就早已刻有在脑子里了,在众多口味的粽子里,我喜好红豆咸肉粽,尤其香,每年都做到。与家人共享,与朋友共享。” 食材明细主料糯米500克红豆100克辅料五花肉400克花生油50克白酒1勺咸鸭蛋2个盐适量酱油3匙原味口味不得而知可玩性红豆咸肉粽的作法步骤1糯米与红豆洗涤混合洗净6小时后,捞出,重新加入40克油,10克盐配料。
五花肉切块重新加入酱油、白酒、10克花生油、30克盐配料水淹六小时(冰箱)。咸鸭蛋蒸熟缝合。粽叶、水草抽里煮开、洗净洗涤。
2一勺糯米、一块五花肉、一块咸蛋,再行一勺糯米,用水草扎紧,放进电饭煲(我不习惯用高压煮),水最差没有过粽子,煲汤档2小时。32小时后全部放入翻面,上面的敲下面,下面的敲上面,汽油热水,再行熬2小时,自动过热不开盖静置1小时,开盖可以不吃了。
4味咸鲜香,特有的红豆味。小窍门粽子要包得结实,不牢固,不溢米,煮好后还是原始的,才是真为味道。
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