#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好，接待大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者美丽V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最鲜味的餐食。
同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。椰香芋头煲质料：芋头600公克、干香菇5朵、芹菜适量、椰奶100cc、水500cc调味料：盐1/2小匙、糖1/4小匙、香菇粉1/4小匙、白胡椒粉少许。
作法：1.芋头去头尾、去皮后,先切厚片,略冲洗沥干;干香菇洗净,泡软后切丝;芹菜去叶后切段,备用。2.热锅,加入2大匙油,放入作法1的香菇丝和芋头片炒香 后,加入水燉煮约15分钟。3.续于作法2中加入椰奶和调味料煮至入味,最后再放入作法1的芹菜段略煮即可。
家常蚝油烧豆腐用料老豆腐1块猪前腿肉200克青尖椒2个木耳15-20朵蒜苗2根大蒜5瓣姜片2片小米辣1根盐1勺糖1勺蚝油2大勺生抽1勺老抽半勺白胡椒粉1勺水淀粉2勺淀粉+小半碗水做法豆腐切厚块，猪肉切薄片，蒜苗切段，尖椒切滚刀块锅里倒油，撒入一勺盐防粘将老豆腐煎至两面金黄爆香姜蒜下入猪肉，加入一勺盐和胡椒粉翻炒倒入木耳，尖椒，小米辣，生抽，蚝油，翻炒至断生加入开水，一碗左右倒入煎好的豆腐，大火烧开，转中火煮10分钟左右入味一边搅拌一边倒入水淀粉勾芡最后撒上蒜苗，翻炒至断生即可出锅糖醋带鱼用料带鱼1条葱2根姜少许小米辣1只酱汁糖2勺生抽3勺料酒2勺醋4勺鸡精少许做法带鱼切段洗净沥干水分，加姜、指甲盖巨细一点点盐和料酒腌制10分钟先按比例调好料汁，等会不会手忙脚乱热锅冷油，下带鱼煎一会，先不要急着翻面，等煎的焦黄再翻面，这样不容易散哦（煎到这样差不多了淋入调好的酱汁先小火，等鱼肉差不多熟透了再开大火收汁到这种水平最后加入葱和小米辣，起锅开吃辣子鸡食材：鸡，料酒，盐，葱姜蒜，油，辣椒，花椒，白糖，葱段做法1.将鸡洗净后切成2-3cm的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟;2.姜、蒜切片，葱干辣椒切段;3.锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后;4.大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。蒜香油豆腐质料：油豆腐、大蒜、小米椒、香菜、生抽、蚝油、盐、糖。做法：1、热锅下油，放入小米椒和蒜末翻炒出香味，加入油豆腐，翻炒一会儿。2、然后加入两勺生抽，一勺蚝油，适量清水，一小勺盐，半勺糖，加盖焖5分钟。
3、收汁前放入一把香菜，翻炒匀称即可。家常烧鱼质料：鲳鱼、生姜、生抽、老抽、蒜、红辣椒、葱、香菜、料酒、盐做法1.鲳鱼去内脏洗洁净，两面划上几刀。
2.将鲳鱼撒上面粉，抖去多余的面粉。3.炒锅烧热，倒入油，烧至7成热，将鲳鱼放入，煎至两面金黄，放入姜、蒜煎一下。4.倒入生抽、老抽、料酒。
5.加入适量水没过鱼身的三分之二，开小火烧四分钟左右，加入少许盐、葱、红辣椒继续焖煮6.煮至汤汁浓稠，放入香菜粉饰即可。肉皮烧豆角主料：豆角500克、猪肉皮250克、 辅料：植物油3汤匙、盐4克、葱1段、姜2片、大蒜1瓣、花椒10粒、大料1个、酱油2汤匙、料酒2汤匙、做法：1.食材备齐，将豆角择洗洁净，将猪肉皮外貌的毛择净，或者放在火上烤一下，去掉外貌的毛3.锅加水，在加入两片姜，1汤匙料酒，花椒，冷水下入肉皮，烧开，将肉皮煮几分钟至变软捞出，晾到不烫手，趁热把多余的油脂用刀片下来，将肉皮切成条3.锅加油烧热，下入葱姜蒜，花椒，大料炒香，下入豆角翻炒至颜色变深4.放入肉皮，翻炒匀称，加入适量水和豆角片平齐，在加入盐，2汤匙酱油，1汤匙料酒，大火烧开，改中火，盖锅盖逐步炖豆角，最后大火收浓汤汁，盛出装盘即可。
麻辣鸳鸯豆腐煲用料鸭血300克豆腐300克青蒜2棵蒜头2瓣生姜2片麻辣暖锅底料50克左右生抽10克白糖5克水淀粉适量做法准备食材：将豆腐和鸭血划分切成巨细相同的块蒜头、生姜切碎末，青蒜切段烧一锅滚水（放一勺盐），先将豆腐放入滚水中焯一下，捞出沥干水不用换水，再放入鸭血焯一下捞出沥干水炒锅中放入麻辣暖锅底料，小火炒融，炒出红油然后放入姜、蒜末和青蒜的蒜白部门，炒香倒入鸭血和豆腐稍微翻炒下加入适量清水～放点生抽、糖调味大火烧开后转小火炖五分钟烧至入味后倒入水淀粉勾薄芡，淀粉水不要太厚，薄薄的能勾成芡就行最后转入一个烧热的砂锅中，继续烧开，撒上青蒜叶即可~暖暖的一锅鸳鸯豆腐煲就可以上桌啦，麻辣鲜香，爽滑适口，超级下饭卤豆腐卤豆腐是一道汉族名菜，属于闽菜(福建菜)，作为家常菜品，操作简朴，适宜人群广。豆腐干买来后要清洗后焯一下水。
去除豆腥。【准备质料】食材油炸豆腐/白豆腐6块麻油1小匙大蒜1粒辣椒干8条【辣，可以淘汰】盐巴少许甜酱油1大匙淡酱油1大匙胡椒粉1小匙素食蚝油1大匙食水450ml黑酱油【调色】适量【做法步骤】1预备食材 将豆腐，辣椒干，大蒜洗净待用。
2取出一个小锅，将所有质料加入。3大火煮滚10分钟，然后小火卤至半收汁。
加入适量的黑酱油和盐巴即可。4盛起洒上葱花即可牛肉末炒豆角用料主料牛肉馅200克豆角1把洋葱半个辅料食用油适量葱姜适量料酒1勺盐1勺白糖半勺鸡精适量做法1.豆角洗净，入开水锅焯烫2分钟。
2.牛肉馅加入盐。生抽、老抽，胡椒粉，蚝油搅拌匀称。3.洋葱切成丝。4.油锅烧热，放洋葱炒香。
5.放牛肉末炒散，加葱花姜末炒出香味。6.加蚝油炒匀。
7.加入豆角翻炒匀称，加盐、白糖、鸡精炒匀后出锅。8.装盘上桌。山椒。
本文来源：鸭脖官网-www.njzjgy.com
