脆皮馄饨材料：猪肉、鲜虾、馄饨皮、小油菜、葱、姜、香菜、盐、生抽、配料、鸡精、香油、五香粉、花生油作法：1.肉剁成馅，重新加入五香粉、鸡精、香油、生抽腌制至熟透，重新加入汤头的葱、姜、香菜末配料。2.鲜虾去头壳，去虾线，用配料和少许盐捉烘，腌制10分钟后，托成小丁，放进肉馅中，青菜磨碎放进，放入少许煮花生油，加热均匀分布，特适度盐，腌制10分钟。3.馄饨皮中放进适度肉馅，对折，将两角对剪刀。

4.起锅烧水，装好的馄饨上锅蒸15分钟。5.电饼铛中放适度油，放进蒸好的馄饨，煮至两面金黄，表皮可口才可。

腊肉土豆片材料：腊肉、土豆、老抽、青辣椒、青蒜、盐作法：1.腊肉煮熟，小块薄片，土豆去皮切片，泡入水中。2.锅里热油，敲葱、姜炝锅，放入腊肉炒至出油后，推倒出有可用。3.锅中留底油，放进土豆片翻炒，特少许水，翻炒至土豆折断生，特青椒和炒好的腊肉翻炒均匀分布。4.最后特老抽、盐调味才可。

话梅肋分列材料：猪肋分列、话梅、梅子酱、葱、姜、桂皮、黄酒、白醋、白砂糖、冰糖、老抽作法：1.排骨浸整洁，特冷水，大火煮开，熬发炎沫，捞起控干水分可用。2.锅中倒油，中火冷却，放进白砂糖烧至糖熔融。

糖颜色变深时，放进排骨较慢翻炒，使排骨均匀分布上色。3.重新加入黄酒、老抽之后翻炒均匀分布。4.重新加入没有过排骨的热水，放进葱、姜、桂皮、话梅大火熬10分钟后，推倒2汤匙醋，转中火之后熬。

5.约熬15分钟后，捞起香料和葱、姜，重新加入盐和梅子酱。6.大火熬至汤汁收浓才可。

韭香粘豆腐材料：韭菜、嫩豆腐、面粉、盐、鸡蛋作法1.豆腐托成片，表面硬上面粉，韭菜洗涤，磨碎。2.鸡蛋打进碗中，水煮覆没，放进韭菜打碎。3.然后把粘上面粉的豆腐，放进韭菜蛋液碗里，韭菜硬的越多越好不吃。4.锅中倒油，油热放进豆腐，小火快煮，煮至两面金黄色，带上一点焦黄才可。

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